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Le succès Berckois, fabrication, bonbons, berlingots et sucettes artisanale, à Berck Sur Mer depuis 1922 :: sucette bonbon, bonbon sucette
Jean- Yves Matifas, artisan confiseur au succès berckois, vous invite à découvrir ses berlingots et sucettes artisanales, fabriqués au crochet dans son magasin de berck/mer fabriqués selon la tradition familiale
Apercu : Ces confiseries orientales comportent une importante proportion de miel au lieu et place de sucre. Pendant plusieurs siècles, apothicaires et épiciers se sont affrontés autour de la question du sucre. Certes répondent les épiciers, mais il est surtout source de revenus confortables! Il faut attendre 1777, pour que les deux frères ennemis trouvent un accord et que cesse la zizanie. Achard , partant de la betterave blanche silésienne monte une petite fabrique industrielle de sucre solidifié. Son nom qui sonne comme un sobriquet laisse les étymologistes perplexes . De nombreuses thèses ont été évoquées, mais pas une donne réellement satisfaction. Heureusement, encore un fois, la légende vient nous apporter son indispensable grain de fantaisie. Carpentras au xv é siècle. Vaucluse et donc le goût est remarquable. En réalité, le berlingot est un sucre cuit de fabrication classique connue depuis longtemps. Le magasin de fabrication de berlingots et de sucettes peut être visité individuellement ou en groupes. Sur rendez-vous, réserver si possible 10 jours à l’avance. Pendant l’heure de la visite, on explique l’histoire du sucre, on montre la coulée du sucre la réalisation des berlingots et des sucettes. La conférence est maintenant compléter par une exposition de photos et reproduction de documents ancien sur le sucre durant les siécle. On peut accueillir des groupes de tous niveaux, de la maternelle jusqu’aux groupes de troisième âge. Chaque visiteur reçoit une sucette chaude, afin qu’il puisse lui-même réaliser une sculpture de sucre.
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