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Recette patisserie : CAKE AU CHOCOLAT, cuisine marocaine à base de oeufs :: recette patisserie chocolat
Apercu : Battez les œufs avec le sucre avec un fouet jusqu’à ce qu’il commence à blanchir, ajoutez l’huile, le cacao en poudre, l’eau tiède, la farine et les sachets de levure chimique sans arrêter de battre. Faites cuire au four moyennement chaud 30 minutes. Faites chauffer le lait jusqu’à l’ébullition. Battre les jaunes d’œufs et le sucre glacé avec un fouet. Ajoutez la farine en continuant à battre et le lait chaud. Versez ce mélange dans une casserole et faites cuire à feu vif en continuant à battre avec le fouet jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse. Mettez cette crème au frais. Mettez dans une casserole l’eau et le sucre, laissez bouillir 5minutes, ajoutez le café. Arrosez les cakes avec ce sirop et laisser reposer 2 heures au frais. Après ce temps, faites garnir ces cakes avec la crème, les cerises confites et les amandes effilées.
Voir Recette patisserie : CAKE AU CHOCOLAT, cuisine marocaine à base de oeufs
Recette dessert : Cake salé, cuisine francaise à base de oeufs :: dessert cake
Apercu : Faire revenir l’ognon râpé avec le beurre dans une poêle. Battre à l’aide d’un batteur électrique les jaunes d’œufs, l’ognon doré, le persil haché, le fromage râpé, le sel, le poivre, le piment fort, bien mélanger. Ajouter le lait, l’huile, bien mélanger. Ajouter la farine tamisée peu à peu et la levure, travailler l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne homogène. Monter les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer-les délicatement à la préparation. Dans un moule à cake beurré et fariné, verser la préparation, faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce que le cake soit bien doré, laisser tiédir avant de démouler.
Voir Recette dessert : Cake salé, cuisine francaise à base de oeufs
Recette patisserie : Des œufs en chocolat, cuisine francaise à base de oeufs :: recette patisserie chocolat
Apercu : Mettre le beurre dans une casserole et faire-le fondre à feu doux. Retirer du feu et ajouter la farine, le miel, le cacao, la poudre de lait, le jus d’orange, bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène, laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, faire des œufs à l’aide d’un emporte-pièce et poser-les espacés de 4cm sur une plaque du four chemisé de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four pendant 5 minutes, laisser refroidir puis décorer-les avec le chocolat blanc fondu.
Voir Recette patisserie : Des œufs en chocolat, cuisine francaise à base de oeufs

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