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Apercu : Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie. Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Quelques heures avant de cuire la tarte, étalez la pâte sucrée sur le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond de quelques coups de fourchette puis placez le moule au réfrigérateur - vous pouvez même effectuer cette opération la veille. Une fois le temps de repos écoulé, préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Otez ensuite papier et légumes et laissez refroidir. Placez les 100g de beurre dans une petite casserole et faites-les fondre sur feu doux. Allumez de nouveau le four à 180°. Une heure ou deux avant le repas, préparez le nappage au chocolat : cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez la crème fraîche et placez le tout dans une casserole au bain-marie. Laissez fondre le chocolat sur feu doux, puis lissez le mélange à la cuillère et recouvrez-en la tarte. Laissez la crème au chocolat refroidir et légèrement durcir avant de servir la tarte. Evitez surtout de placer ensuite la tarte au réfrigérateur, sous peine de voir le chocolat perdre son bel aspect brillant ! Page vue 1980 fois depuis le 14/10/2005.
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