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Apercu : Casser le chocolat en morceaux. Travailler les jaunes doeuf avec le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse. Incorporer dun coup la farine. Faire bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat. Verser sur cette préparation le mélange jaunes doeufs et farine. Thermostat 7) pendant 15 minutes. La...
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- CUISINE INSECTES INSTITUT BRUNO COMBY
Apercu : Les insectes sont une source essentielle de protéines. Il est bien évident que, comme pour tout autre aliment, la qualité des insectes doit être compatible avec un usage alimentaire. Ils se mangent plutôt salés que sucrés. Ces recettes sont inspirées pour la plupart des méthodes de préparation utilisées dans les sociétés traditionnelles africain...
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